hobilerim arasında; bayatlamış ekmekleri lime lime doğrayıp( yalan, bildiğin küp, prizma felan yapıyom) fırında kızartmak var.
insan stres atıyor.
o değilde demin bir tepsiyi yakar gibi oldum.
yakar gibi değil resmen orta kısımlarını yaktım.
bir ekmekten kocaman iki tepsi çıkıyor.
ikincisi fırında.
onu yakmamalıyım, yakmamalıyım, yakmamalıyım.
p.s 1): 'lime' kelimesinin kökeni farsça olup 'parça' anlamındadır.
'lime' yazdim acaba 'liğme' mi diye ikinci kutsal kaynaktan kontrol ettim.
birde adı 'lime' olan eşki mi ekşi ama kokteyllerde kullanılan bir numara olan, yeşilimtrak limon çeşidi var ama onun konumuzla hiç mi hiç alakası yok...(TDK'dan bundan bahsetmiyor)
p.s 2) tivu'da tesadüfen ayşe özgün'e denk geldim şu an kulağım orda, bu nasıl bir kadın yaaa dedim içimden.
gene ben duydum.
neyse.
5 birbirinden muhterem şahıs bende bişi dicem dedi:
ekmekleri küp şeklinde doğradıktan sonra, içinde ezilmiş sarımsak bekletilmiş zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra fırına ver. Sonra da salatalarında çorbalarında afiyetlen kullan! :))
sevgili sevi; pek bir lezzetli gözüküyor,öbür bayatlayan ekmekte deneyeceğimdir, teşekkür. bi de bu çabuk bozulur mu? sarımsak falan var ya, uzun süre dayanır mı?
:)), sarımsakların üstüne bir şeyle vurarak ez ve neredeyse bütün olarak zeytinyağının içine at ve bir süre beklettikten sonra sarımsağı al.
hiç birşeycikler olmuyor cam kavanozların içinde ve buzdolabında muhafaza edersen.
bu arada zeytinyağı da az olacak.
afiyet olsun :)))
yine kup seklinde dograndiktan sonra bir tavada orta ateste hafifce kizarana kadar bekletilebilir. tavaya yine istege bagli olarak zaytinyagi ama cok az olacak ve salca eklersek bu sekilde bile yenebilir. yada mesela kofte ve uzerine yogurtla iyi gider derim ben. olsada yesek. bunun adi da vardi yahu; fakir bilmem nesi ama simdi hatirima gelmedi. selamlar ve afiyet olsun!
tenku sevi. deneyeceğimdir..tabiki bi daaki bayat ekmek zamanı...:)
Sevgili Aganti Aga; o dediğine belki fakir aşı diyolardır, bi de buna benzer tirit denen bişey var, küçükken annem yapardı, içindekiler dolayısıyla biraz fakir aşı olmuyo ama neyse.
bayat ekmekleri kızartıktan sonra, tabağa koycan. ayrı bir tencerede biraz soğan ve salçayı iyice kavurcan, içine biraz haşlanmış nohut, biraz haşlanmış tavuk göğsü artı yeteri kadar suyu bi taşım kaynatcan, içine birazda tuz karabiber koycan. kaynadıktan sonra tabaktaki kızarmış ekmeklerin üstüne kepçe ile koyup
üstüne yoğurt(istersen sarımsaklı) onunda üstüne terayağlı nane gezdircen. sonrada afiyetlen yiycen. tavuk eti yerine kırmızı et ile de yapabilirsin, her çeşit et koyabildiğinden fakirlikten çıkıyor bu tarif, ve çok fena canım çekti bak şimdi gece gece...
neyse afiyet olsun. :)
Yorum Gönder